料理に炭酸水を使う

炭酸水で料理をアップグレード

炭酸水をお料理に使う

炭酸水は便秘やダイエットに効果があるといわれていますし、美容面でも洗顔やお風呂に入れると、血行を促進するといわれています。多方面に効果ある炭酸水ですが、お料理に使うとどんな効果があるのでしょう。硬いお肉を煮込むときに使うと柔らかくなります。牛肉のすね肉や鳥の胸肉を煮込むときに使用すると柔らかく仕上がります。ほかにもスクランブルエッグをつくるときに卵を混ぜてから少し加えるとふっくらフワフワのスクランブルエッグになりますし、天ぷらの衣に使うとプロも顔負けのサクサク天ぷらができます。

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